97年度「僑生端午節烤肉聯誼活動」於6月7日1820時，假宿舍區籃球場週邊實施，由軍訓室主任親臨主持。本次活動分為四組，活動開始王主任述說「端午節的由來」：端午節是中國民間傳統的三大節日，端午節民間流傳最廣的，莫過於紀念愛國詩人屈原。屈原為春秋戰國時任職楚國的司徒，官位僅次於宰相。當時秦國有侵吞六國跡象，屈原多次上書襄王，建議聯齊抗秦，奈楚襄王昏庸無能，聽信奸佞讒言，屈原有志難伸，反遭削職放逐江南。未久楚國為秦所滅，屈原眼見江山破碎，痛不欲生，於公元二七八年農曆五月五日抱石投汨羅江含恨而亡。漁民得悉屈原含恨投江，爭相撈救無著，他生前寫下很多憂國愛民的情懷詩篇，使人們感念，遂用竹筒裝米投入江中祭祀屈原。而後改用竹葉包米飯投江祭祀，並於五月五日隆重舉行龍舟競渡盛會來紀念屈原，衍成五月五日吃粽賽舟之習俗。

1840時王主任說明，本校僑生、外藉生離鄉背井，至本校求學。在每逢佳節倍思親時，舉辦「僑生端午節烤肉聯誼活動」，盼望藉此活動進而認識中華文化，並能撫平思鄉之苦，以達到  校長、學務長關懷與照顧僑生之美意。1850時，僑聯社社長俞希桔代表僑生致感謝詞之後，活動隨即展開。1900時，炊煙裊裊升起烤香腸、秋刀魚、旗魚丸、海味尤魚、黑胡椒豬肉片、立大熱狗、甜不辣、米血糕、香菇、甜玉米、鮮製土司、、、等，均是同學的最愛。1930時起，香味四溢，吸引宿舍同學紛紛加入烤肉活動，至2000時是烤肉活動最高潮，僑生與宿舍同學增進情誼，有說有笑，此時天朗氣清，惠風和暢，足以極味覺、視覺、聽覺之娛，開拓心胸神意，在一片歡樂聲中，期待來年再舉辦烤肉活動。